ミックス2食セット(煮干ラーメン1食＆正油クラシック1食)

【煮干ラーメン】

スープのこだわり

あっさり鶏ガラベースに大量の煮干で出汁を取った優しくも力強いスープ。
2種類の片口鰯煮干をブレンドし、煮干の旨味、甘味、苦味のバランスを整えています。
一回の仕込みで約12キロの煮干を使用し、ラーメン一杯あたり５０ｇの煮干出汁が効いています。

麺のこだわり

香りのよい国産小麦を使用した中細麺。
地元の製麺屋さんに特注で、麺の切り刃を丸刃にしてもらい、麺の断面が丸く、のど越しが優しい麺です。

具材のこだわり

オーブンで焼いた香ばしいチャーシューにサクサクジューシーな極太メンマと具材にも自信があります。

～特典付き～
Satoshi Kurosakiさんによる
煮干ラーメンステッカーをプレゼント

【正油クラシック】

スープのこだわり

たどり着いたこの味。の、その先。
なつかしい。けど、あたらしい。
スープは、豚肩ロースと水のみでつくった豚１００％清湯。
かなり贅沢な肉のスープです。

正油ダレのこだわり

タレは、正油の火入れ温度にこだわって、キレのある正油のあじわい。
宮内庁御用達関ケ原たまり(通常の正油の１０倍程する高級正油)を使用。
奄美諸島産さとうきび100%で作った素炊糖で自然な甘みをプラス。
愛知県産三河みりん使用。

麺のこだわり

箸で持つだけでなんだか優しさが伝わってくる麺
細過ぎず、太過ぎず、このスープには、この麺、このバランス

具材のこだわり

９０分じっくり煮て、秘伝のタレに３０時間漬け込んだ本格手作りチャーシュー。

ストレートスープへのこだわり

お店で出しているスープを濃縮せず、そのまま冷凍することによって、「お店と同じ味」を味わっていただけます。

店主からヒトコト

ちょっと遠くてなかなかろたすに来れない方でもお店の味をそのままに、 家族や恋人とゆっくり食事を楽しんでもらえたら幸いです。

つくり方

１【準備】麺とスープ用の鍋二つに沸騰したたっぷりのお湯を準備する。
２【湯煎】スープの袋の封を切らずに、スープ用の鍋の熱湯の中に入れ、10分ほど沸騰させて温める。具材も封を切らずに熱湯の中に入れ、２分ほど温める。
３【麺を茹でる】沸騰した麺用の鍋に、袋から取り出した麺をそのまま投入する。麺をほぐしながら、2分ほど茹であげる。
４【盛り付ける】２の湯煎が終わったスープを丼に注ぐ。茹であげた麺をザルにあげてよく湯切りをして、丼に入れる。
５【出来上がり】具材をトッピングして、完成。

※初めてでも簡単につくれる説明書を同封しています。


名称：煮干ラーメン
原材料：麺（小麦粉、かん水、塩、増粘多糖類、酒精、着色料VB₂、加工澱粉）
スープ（煮干、鶏ガラ、昆布、イタヤ貝、干しエビ、薄口醤油、濃口醤油、味醂、塩、酢）チャーシュー、メンマ
内容量：総重量５２５ｇ（麺１５０ｇ）
賞味期限：商品原材料シールに記載（商品発送日より90日間）
保存方法：要冷凍　－１５℃以下
アレルギー表示：小麦、えび、豚肉、鶏肉
製造者：ラーメンろたす

名称：正油クラシック
原材料：麺（小麦粉、かん水、塩、増粘多糖類、酒精、着色料VB₂、加工澱粉）
スープ（豚肩ロース、濃口醤油、素焚糖、三河みりん、関ケ原たまり醤油、背脂、干しエビ、イタヤ貝、昆布、薄口醤油、ほんてり、味の素、砂糖、塩、酢） チャーシュー、メンマ、ナルト
内容量：総重量５２５ｇ（麺１５０ｇ）
賞味期限：商品原材料シールに記載（商品発送日より30日間）
保存方法：要冷凍　－１５℃以下
製造者：ラーメンろたす

※こちらの商品は冷凍便でお送りします。
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万一不良品等がございましたら、新品と交換させていただきます。
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